“A descoberta do fogo revolucionou a alimentação, permitindo o processamento dos alimentos, como o cozimento. Provavelmente, caldos e sopas foram algumas das primeiras preparações”, indica o engenheiro. No entanto, no período Paleolítico, entre 500.000 a.C. e 1.000 a.C., a subsistência era garantida com a coleta de, além da pesca e caça bastante diversificada de animais, com o uso de instrumentos rudimentares, feitos de ossos, madeira ou lascas de pedra.
