Para quem busca um clima mais intimista, o SubAstor é a escolha perfeita – o bar, inclusive, ocupou o 85º lugar no ranking Top 500 Bars de 2024. O speakeasy que nasceu em 2009 apresenta aos clientes a carta de drinques chamada Biomas do Brasil, na qual cada coquetel representa as características das regiões do país. O drink Amazônia (R$ 52), por exemplo, é uma mistura leve, vegetal e frutada, que contém manteiga de mastruz, clorofila, gin, amaro bianco, néctar de goiaba, falernum e xarope de ruibarbo. Outra ótima escolha seria o Pampa (R$ 52), mais refrescante e floral, com vinho do porto Graham’s n°5, licor de elderflower com cardamomo, licor bergamoncello Single Fin e fermentado de bergamota.
